viernes, 22 de mayo de 2009

Mario Benedetti - No te salves

NO TE SALVES

No te quedes inmóvil
al borde del camino
no congeles el júbilo
no quieras con desgana
no te salves ahora
ni nunca
no te salves
no te llenes de calma

no reserves del mundo
sólo un rincón tranquilo
no dejes caer los párpados
pesados como juicios

no te quedes sin labios
no te duermas sin sueño
no te pienses sin sangre
no te juzgues sin tiempo

pero si
pese a todo
no puedes evitarlo
y congelas el júbilo
y quieres con desgana

y te salvas ahora
y te llenas de calma
y reservas del mundo
sólo un rincón tranquilo
y dejas caer los párpados
pesados como juicios
y te secas sin labios
y te duermes sin sueño
y te piensas sin sangre
y te juzgas sin tiempo
y te quedas inmóvil
al borde del camino
y te salvas
entonces
no te quedes conmigo

jueves, 21 de mayo de 2009

Tiramisú


Ingredientes
24 bizcochos de soletilla
250 gr de queso mascarpone
¼ de nata montada de pastelería
Café
Cacao en polvo
3 huevos
200 gr de azúcar

Elaboración
Preparar dos tazas grandes de café (puede ser soluble) y añadir dos cucharadas grandes de cacao. Dejarlo enfriar.

Separar las claras de las yemas. Y ponerlas en recipientes separados.
Montar las claras a punto de nieve (si los huevos están fríos y se añaden unas gotitas de vinagre cuesta menos)

En el otro recipiente añadir el azúcar a las yemas y batir hasta que queden bien unidas, a continuación añadir el mascarpone y batir hasta que quede bien unido, por último añadir la nata líquida y batir remover hasta que quede bien unido. Por último añadir las claras montadas con mucho cuidado mezclando con las varillas suavemente hasta que todo quede bien mezclado pero sin perder su consistencia.

En un molde poner una base de 12 bizcochos. Los bizcochos hay que mojarlos sólo por un lado en el café y colocarlos con el lado seco hacia abajo para que la base quede más consistente.

A continuación encima de los bizcochos verter algo más de la mitad de la crema y extender con una espátula para que quede bien liso.

Poner encima los otros 12 bizcochos pero esta vez bien empapados en el café por los dos lados.
Encima verter el resto de la crema y extender con la espátula.

Por último con la ayuda de un colador espolvorear cacao en polvo por toda la superficie hasta que todo quede cubierto.

Mantener en la nevera 24 horas antes de servirlo.

martes, 5 de mayo de 2009

Pablo Neruda - Puedo escribir los versos más tristes esta noche (20)

PUEDO escribir los versos más tristes esta noche.

Escribir, por ejemplo: "La noche está estrellada,
y tiritan, azules, los astros, a lo lejos".

El viento de la noche gira en el cielo y canta.

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Yo la quise, y a veces ella también me quiso.

En las noches como ésta la tuve entre mis brazos.
La besé tantas veces bajo el cielo infinito.

Ella me quiso, a veces yo también la quería.
Cómo no haber amado sus grandes ojos fijos.

Puedo escribir los versos más tristes esta noche.
Pensar que no la tengo. Sentir que la he perdido.

Oir la noche inmensa, más inmensa sin ella.
Y el verso cae al alma como al pasto el rocío.

Qué importa que mi amor no pudiera guardarla.
La noche está estrellada y ella no está conmigo.

Eso es todo. A lo lejos alguien canta. A lo lejos.
Mi alma no se contenta con haberla perdido.

Como para acercarla mi mirada la busca.
Mi corazón la busca, y ella no está conmigo.

La misma noche que hace blanquear los mismos árboles.
Nosotros, los de entonces, ya no somos los mismos.

Ya no la quiero, es cierto, pero cuánto la quise.
Mi voz buscaba el viento para tocar su oído.

De otro. Será de otro. Como antes de mis besos.
Su voz, su cuerpo claro. Sus ojos infinitos.

Ya no la quiero, es cierto, pero tal vez la quiero.
Es tan corto el amor, y es tan largo el olvido.

Porque en noches como ésta la tuve entre mis brazos,
mi alma no se contenta con haberla perdido.

Aunque éste sea el último dolor que ella me causa,
y éstos sean los últimos versos que yo le escribo.

Lentejas


Ingredientes para dos personas:

- Dos vasos de agua de lentejas
- Un paquete de compango asturiano (Un chorizo ahumado, una morcilla y panceta de cerdo)
- Una hoja de laurel
- 4 dientes de ajos
- Una cebolla
- Una cucharada de café de pimentón
- Una cucharada de café de harina
- Una cucharada de café de sal
- Tres cucharadas soperas de aceite
- Agua

Elaboración:

La noche anterior dejamos las lentejas en remojo y a la mañana siguiente las lavamos, las escurrimos y las ponemos en la olla rápida (15 minutos) y en una olla normal (30 minutos), añadimos a la olla el paquete de compango, la hoja de laurel, 4 dientes de ajo enteros y pelados y a continuación el agua cubriendo las lentejas y dos dedos de agua más).

En una sartén pochamos una cebolla, cuando está blandita añadimos la cucharita de pimentón y a continuación la cucharita de harina, damos vueltas hasta su perfecta unión y lo añadimos a la olla junto a la sal.
Cerramos la olla rápida y esperamos 15 minutos para retirarla del fuego.